Masala mix

Ingrediënten:

1 gram chili vlokken

6 gram koriander zaad

5 gram paprikapoeder

4 gram kaneelstokje

6 gram venkel zaad

10 gram kurkuma poeder

6 gram komijn zaad

4 stuks gedroogd laurier blad

4 gram zwarte peperkorrels

8 gram groene kardemom

3 gram kruidnagel

3 gram nootmuskaat

Bereiding:

1. Maal alle ingrediënten tot poeder in een koffiemolen, Nutri-bullet of vijzel.

2. Rooster of bak de masala mix kort terwijl je roert (30-40 sec.) voordat je de mix toevoegt aan een soep, curry of saus.