Over De Groene Chef

Na jarenlang koken in het buitenland besloot eigenaresse Alexandra van Rijen in 2016 haar succesvolle concept De Groene Chef naar haar geboortestad Tilburg te brengen. Eerst als allereerste volledig plantaardige restaurantkeuken in Bank15, waar zij werd genomineerd voor een Vegan Award en een plek behaalde in de Top 5 van beste vegan eetgelegenheden van Nederland. 

Sinds 2020 richt De Groene Chef zich volledig op catering, het geven van vegan (en glutenvrije) kookworkshops volgens de whole food plant based keuken, en het verzorgen van maaltijden tijdens retraites. "Ik hou van de stralende energie van verse producten, het liefst rechtstreeks uit de moestuin. Zo overvloedig, rijk aan kleur en vol voedingswaarde. Vol energie, kracht en leven. Je hebt eigenlijk niet veel meer nodig om een geweldige en interessante keuken te creëren."

De Groene Chef is ontstaan vanuit een eenvoudige overtuiging. Eten moet vooral goed zijn. Goed voor lichaam en geest, goed voor de aarde en al haar levende wezens, en bovenal eerlijk. Daarom werken we volledig plantaardig en met grotendeels onbewerkte ingrediënten die vaak van nature glutenvrij zijn. Onze gerechten zijn vrij van kunstmatige toevoegingen en geraffineerde suikers. Voor ons gaat eten verder dan alleen voeding. Het is een manier om te verbinden met de seizoenen, met de natuur en met elkaar. Daarom bereiden we onze gerechten met aandacht, smaak en zorg. Wat je bij De Groene Chef proeft is pure voeding uit de natuur, vertaald naar een creatieve en eigentijdse keuken. Voedend, kleurrijk en vol karakter, maar ook verfijnd en verrassend in smaakcombinaties.

"Eten staat voor mij vooral voor plezier en genieten. En dat doe ik het liefst samen met anderen. Samen eten versterkt de band tussen mensen en brengt verbinding. Iets waar we in deze tijd zeker meer ruimte voor mogen maken. Met de catering van De Groene Chef brengen we die verbinding graag naar je toe."

Warms,

Alexandra & Team