Retreats
Tijdens een retraite verschuift de aandacht van buiten naar binnen. Het tempo vertraagt, zintuigen worden scherper en kleine dingen krijgen opnieuw betekenis. Voeding speelt daarin een stille maar belangrijke rol als bron van gronding en verbinding.
De keuken van De Groene Chef ondersteunt dit proces met pure, plantaardige gerechten die licht verteerbaar zijn en tegelijkertijd voeden en verzadigen. Gerechten die energie geven zonder te belasten en die rijk zijn aan smaak, kleur en levenskracht.
We werken met verse, seizoensgebonden ingrediënten en laten ons inspireren door kruiden, specerijen en smaken die lichaam en geest ondersteunen. Van voedzame ontbijtjes en kleurrijke lunches tot warme, ontspannende diners. Indien gewenst aangevuld met lichte snacks, kruidentheeën, bloemenlimonades, edelstenen water en kleine momenten van aandacht door de dag heen. Onze manier van koken sluit aan bij de intentie van de retraite. Rustig, zorgvuldig en afgestemd op het ritme van de groep en de omgeving. Zodat deelnemers zich gedragen voelen door de maaltijden, terwijl de aandacht volledig bij hun eigen proces kan blijven.
De Groene Chef verzorgt met liefde de keuken voor allerlei retreats en meerdaagse programma’s waarin voeding bijdraagt aan rust, helderheid, gronding en verbinding. Vanaf 10 personen.
Onze retraite keuken
Tijdens een retraite volgen de maaltijden het natuurlijke ritme van de dag. De invulling wordt afgestemd op het programma, de groep en de intentie van de retraite.
Ontbijt
We beginnen de dag met een voedzaam ontbijt voorzien van vers fruit, plantaardige Griekse yoghurt, granola, noten en zaden, een warm element zoals bv. havermout, versgebakken (evt. glutenvrij) brood en huisgemaakte spreads.
Lunch
Een kleurrijke lunch bestaande uit een soepje, brood met huisgemaakte spreads en salades met frisse accenten die energie geven zonder zwaar te voelen.
Diner
Een holistische, uitgebalanceerde maaltijd, afgerond met een dessert, waarin smaken, kruiden en biologische seizoensingrediënten samenkomen.
Hospitality Tafel
De hospitality tafel zorgt ervoor dat deelnemers gedurende de dag iets kunnen drinken en eten tussen de sessies. Dit onderdeel draagt bij aan het comfort en de flow van de retraite. Op de hospitality tafel staan kruidenthee en infusies, verse munt en gember, fruit/noten/dadels en gefilterd water.
Deze worden gedurende de hele dag verzorgd en aangevuld.
Extra hospitality opties
-
Ceremoniële Cacao
-
Crudités en spreads
-
Snacks zoals bv. gevulde dadels, energy bites of choco walnoot brownies met zeezout, karamel en rozenblaadjes
-
Bloemen & kruiden limonade
-
Edelstenen water
De Groene Chef heeft ruime ervaring met het verzorgen van de maaltijden tijdens meerdaagse retraites. Neem contact op met Alexandra voor een offerte op maat of download onze Retreat Brochure.
Reservering en Annulering van Meerdaagse Retraites
Bij bevestiging van de reservering wordt een aanbetaling van 50% van het totaalbedrag gevraagd. Hiermee wordt de datum definitief vastgelegd. U ontvangt hiervoor een (deel)factuur.
Het resterende factuurbedrag wordt uiterlijk 5 dagen vóór aanvang van de retraite voldaan. U ontvangt hiervoor een factuur met het restbedrag. Het aantal deelnemers kan tot 7 dagen vóór aanvang van de retraite worden aangepast. Daarna wordt het definitieve aantal personen gefactureerd.
Bij annulering tot 28 dagen vóór aanvang van de retraite wordt de aanbetaling gerestitueerd. Bij annulering binnen 28 dagen vóór aanvang van de retraite vervalt de aanbetaling. Bij annulering binnen 7 dagen vóór aanvang wordt het volledige bedrag in rekening gebracht in verband met gedane voorbereidingen en gereserveerde capaciteit.